Hoy toca hacer una deliciosa tarta de almendras sin azúcar de 4 pisos. Es bastante fácil de hacer, pero laboriosa. Así que ten paciencia porque el resultado merece muchísimo la pena.
La tarta de almendras es una deliciosa receta para hacer en cumpleaños o celebraciones especiales. Es una versión un poco diferente a las habituales, pero está muy rica y vale mucho la pena de hacer.
Los ingredientes que hemos utilizado para esta tarta de almendras son bastante sencillos y seguro que los tienes en casa. La tarta en sí no es difícil, lo complicado es hacer el relleno y montar la tarta, pero una vez hecha la primera capa ya todo es mucho más fácil. Eso sí, ten paciencia.
Nos gusta hacer tartas porque con este tipo de postres es una forma sencilla de consumir grasas buenas como son los frutos secos o cereales como la avena.
A pesar de que esta tarta de almendras es una receta hecha especialmente para ocasiones especiales por su elaboración, es más, nosotras la hicimos para un cumpleaños, sí sobra también se puede consumir en el desayuno, la merienda o como postre después de la comida.
📋 Ingredientes:
Bizcocho (lo haremos dos veces, así que tienes que multiplicar los ingredientes por 2):
150g de avena molida
2 huevos
4 dátiles
150ml de leche de avena
1 sobre de levadura
(Hay que hacer dos bizcochos con estas cantidades)
Para mojar el bizcocho:
Agua
2 dátiles
Canela
Relleno:
300g de almendras molidas
200g de dátiles
Canela
Ralladura de medio limón
Sal
Una clara de huevo
Decoración:
200 ml de nata
Almendras
🥄 Preparación:
1º El bizcocho
1.Precalienta el horno a 180 C.
2. Mezcla la leche con la pasta de dátiles y los huevos.
3. Añade poco a poco la harina y luego la levadura.
4. Engrasa un molde, añade la mezcla y llévalo al horno durante 30 minutos.
4. Una vez listo déjalo templar y córtalo a la mitad.
6. Los pasos anteriores hay que hacerlos dos veces para hacer dos bizcochos.
5.Tritura los dos dátiles con agua y canela, tiene que quedar una mezcla muy líquida. Con este líquido moja el bizcocho (ten cuidado de no pasarte para que el bizcocho no se rompa).
2º Relleno
1. Pon los dátiles a hidratar con agua caliente 10 minutos y después triturarlos hasta obtener una pasta de dátiles.
2. Tritura las almendras.
3. Mezcla todos los ingredientes junto con la pasta de dátiles.
4. Ve poniendo el relleno a la tarta al gusto. Debes poner una capa de relleno y luego ponerle un piso de bizcocho.
3º Cobertura
1. Monta la nata (deben estar tanto el recipiente como la nata muy fríos y empezar montándola a baja velocidad y poco a poco ir aumentándole).
2. Añádele la nata encima de la tarta haciéndole una cobertura y decora con almendras.
Sigue este vídeo para que no tengas ninguna duda sobre el prodecimiento:
