Esta receta de pastel francés de quatre quarts es un pan tierno con migas pequeñas y húmedas que se mantienen unidas muy bien para cortar y servir fácilmente.
Esta es la versión clásica del pastel francés, usando solo un toque de vainilla para un sabor sutil.
Este pastel es súper fácil de hacer y está delicioso, además no tardarás nada en hacerlo. Es apto para hacer con los más pequeños de la casa y disfrutar de un momento mágico en familia. Sirve como acompañante del café o como snack para llevar en el bolso. Puedes espolvorear nueces picadas o frutas secas en la masa.
📋 Ingredientes:
- 3 huevos grandes (separa las claras y las yemas)
- 150 g de pasta de dátiles
- 150 g de mantequilla salada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 55 g de harina integral de trigo o avena
🥄 Preparación:
1.Precalienta el horno a 180 C.
2.Engrasa el molde y reserva.
3.Bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y brillantes.
4.En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, la pasta de dátiles, la mantequilla y la vainilla.
5.Agrega la harina, y luego con mucho cuidado incorpora las claras de huevo en la masa.
6.Mete la masa en el molde y hornea durante 45/50 minutos.
7.Déjalo enfriar durante 10 minutos, agítalo suavemente para aflojarlo, luego desmolda y déjalo enfriar completamente.
¡Y listo para disfrutar!
