Esta cookie gigante con pepitas de chocolate será tu merienda favorita, TE LO ASEGURAMOS
En Cocinando Sanoo buscamos recrear las recetas más tradicionales en su versión más saludable y disfrutar comiendo rico, sano y muy fácil. Por todo esto hoy te traemos una receta muy sencilla y rápida, además es perfecta para una merienda en familia ya que solo tienes que preparar la masa, colocarla en el horno y servir, ahorrándote así estirar la masa, darle forma a las galletas, etc.
Esta cookie gigante es una receta estupenda para hacer con niños, les encantará prepararla. También es una buena opción para tomar un pedazo en el desayuno con un vaso de leche y cacao en polvo 100% acompañado de una pieza de fruta, en la merienda o incluso después de comer como postre. Además, esta cookie gigante es muy fácil de transportar, lo puedes llevar en un tupper en el bolso como snack o meterlo en la mochila del colegio de los niños o el bolso para ir al parque. Dura perfectamente 1 semana bien resguardado, para una mejor conservación recomendamos que se guarde en un lugar seco y lejos de la exposición solar.
Está masa de galletas está tan buena que sustituirá por completo a las galletas ultraprocesadas. Recuerda que, en vez de una cookie gigante, también puedes hacer galletas individuales con esta misma masa, solo tienes que preparar la masa de la misma manera que te indicamos en el procedimiento y con la ayuda de dos cucharas coger la masa y colocarla en pequeñas porciones en la bandeja del horno previamente empapelado con papel vegetal y hornear las galletas unos 20 minutos, es importante ir controlando el tiempo ya que va a depender de cada horno.
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📋 Ingredientes:
30 g de AOVE
20 g de chocolate 85%
50 g de dátiles
200 g de harina integral de trigo
½ sobre de levadura
10 g de crema de cacahuete
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
🥄 Preparación:
1.En un bowl, mezclamos la pasta de dátiles, los huevos, la crema de cacahuete, el aceite y la esencia de vainilla.
2.Añadimos la levadura y la harina tamizada poco a poco y le agregamos el chocolate.
3.Vertemos la mezcla en el recipiente que vayas a utilizar, pero antes úntalo con un poco de aceite para que no se pegue, y lo horneamos 25 minutos a 180º.
4.Déjala enfriar y sírvela.
¡Disfruta!
Este vídeo verás cómo hicimos esta cookie gigante:
