¡Flan de mango y frambuesas! El sabor del verano. Buenísimo, rápido y súper fácil de hacer.
El flan, también conocido como quesillo, es un postre hecho con una natilla que se prepara con huevos, leche y azúcar, que luego es refrigerada para obtener una textura cremosa y gelatinosa. Es un postre de origen portugués, pero ha recorrido todo el mundo, y a día de hoy es muy común verlo en la lista de postres de restaurantes de todo el mundo con distintas versiones e ingredientes.
En Cocinando Sanoo te vamos a enseñar hacer nuestra versión del clásico flan de huevo pero con un espectacular sabor a mango y una “salsita” de frambuesas. Te aseguramos que te encantará y tendrás que repetirlo muy a menudo porque te costará saciarte de él. Además, no tardarás más de 10 minutos en realizarlo y con estas cantidades te dará para aproximadamente 5 vasitos individuales, dependiendo del tamaño de los vasos que vayas a utilizar.
Este flan de mango y frambuesas es puro verano, sentirás esta estación del año en la primera cucharada que saborees de este postre, gracias a su fresco y sabroso sabor que hace de este flan una receta irresistible, convirtiéndose también en una de esas comidas que hacen que te acuerdes y transportes a esos maravillosos meses del año, junio, julio y agosto, donde los planes con familia y amigos se vuelven maravillosos momentos vividos que perdurarán en nuestra memoria por siempre.
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📋 Ingredientes:
4 hojas de gelatina neutra
200 g de yogur natural
134 ml de leche semidesnatada
84 g de frambuesas
670 g de mango (puede ser congelado)
🥄 Preparación:
1.Pelamos y cortamos el mango a trozos, sí está congelado déjalo descongelar.
2.Hidratamos las hojas de gelatina en agua mineral natural.
3. Calentamos la leche en un cazo y añadimos las hojas de gelatina, mezclamos bien hasta que se disuelvan y apagamos el fuego.
4.En el mismo cazo añadimos el yogur y el mango troceado, y batimos hasta que se hayan integrado bien los ingredientes.
5.Vertemos la mezcla en moldes individuales y refrigeramos durante un mínimo de 2 horas.
Para el coulis:
1.Calentamos en un cazo un dedo de agua y añadimos las frambuesas.
2.Dejamos que se deshagan y retiramos del fuego.
3.Dejamos atemperar y batimos hasta que las frambuesas estén totalmente disueltas como en una salsa.
4.Refrigeramos en la nevera.
Por último, desmoldamos los flanes y los decoramos con el coulis de frambuesa.
¡Y listo para disfrutar!
