Receta fácil de crepes de espinacas para desayunar y empezar el día con energía.
Empieza el día con energía con estos crepes de espinacas. La receta es bastante sencilla y la mezcla te da para 2 o tres crepes, así que puedes guardarla para otros días y ahorrar tiempo.
Además, si lo prefieres, puedes utilizar esta receta como almuerzo o cena rellenando el crepe con más ingredientes que te ayuden a saciar el hambre, sobre todo proteína, como atún, salmón, pavo…
Aquí tienes otra idea de crepes de espinacas.
Ingredientes:
- 50 gr de espinacas
- 80 ml de agua
- 1 huevo
- 25 gr de harina (yo utilicé trigo sarraceno)
- Sal
Preparación:
- Lava las espinacas y cocínalas en una olla. Luego escúrrelas bien.
- Añade las espinacas, el agua, el huevo y la harina en una batidora. Si la mezcla queda muy líquida añade más harina hasta que quede una consistencia fácil de manejar.
- Calienta aceite en una sartén y añade una capa fina de la mezcla. Cocina por ambos lados y retira.
- Rellena el crepe de espinacas con lo que quieras. Yo puse queso vegano, tomates cherry, jamón 92% de carne y champiñones.
Con estos ingredientes te pueden dar para 2/3 crepes de espinacas, así que guarda la mezcla que te sobra en la nevera en un recipiente hermético.
