Galletas de bastón de caramelo

So, I’m sharing some veggie-packed comfort food recipes to help carry us through to springtime.
Galletas de bastón de caramelo

¿Alguna vez has hecho galletas de bastón de caramelo? Parece que solo está la típica receta de los bastones de caramelo, pero no, también las puedes hacer en galletas. Además, es una receta más comestible y saludable que la original.

Así que si has llegado hasta aquí es porque te interesa saber la receta, así que sigue leyendo.

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📋 Ingredientes

  • 200g de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 80g de pasta de dátil
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 28g de mantequilla ablandada
  • 80ml de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de menta u hojas de menta
  • Caramelos de menta (sin azúcar) finamente triturados
  • 10g de Moras y frambuesas congeladas

🥄 Preparación

  1. En un bol echa la harina, el polvo de hornear y un poco de sal.

2. En otro bol o tazón bate la pasta de dátil con la mantequilla hasta que se mezcle. Bate la leche, el huevo, la vainilla y y la menta. Si utilizas hojas de menta tritúralas bien para que se integre. Agrega la mezcla de la harina.

3. Calienta las frambuesas congeladas y tritúlaras. Tamízalas para que no quede ningún grumo.

3. Divide la masa en dos porciones iguales. En una porción añade la salda de las frambuesas, echa poco a poco y vete mezclando. No queremos que cambie la textura, solo que coja el color rojizo. La otra porción la tienes que dejar tal cual está.

4. Para hacer los bastones lo que tienes que hacer es coger dos trozos de masa iguales de cada uno de los colores y enróllalas para que se forme el zigzag de los colores.

5. Precalienta el horno a 190º 15 minutos antes de meter las galletas.

6. Hornea las galletas durante 10 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bastones.

¡Y ya tienes tus galletas! Ahora solo queda dejarlas enfriar y guardarlas. Te durarán en perfecto estado aproximadamente una semana.

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